2010年 06月 27日
パッションフルーツのババロア |
冷凍庫でずっと眠ったままの他のピューレ達を消耗しようと、
久々にババロアを作ってみました。
耐熱ガラスボールを使うのは、かれこれ何年ぶりでしょうか。
事前に作業工程を何度も確認してから挑みましたが、
久々に作るとなると、やはり無駄な動きが多くなってしまいます。
型に流し入れるまでは、何とか順調でしたが、
冷やし固める時間が足りなかったようです。
カットした姿がちょっと危うい仕上がりに…。
たまには練習しなくては。
by smile45yk
| 2010-06-27 17:40
| お菓子